Schinken in Streifen schneiden, den Backofen auf 180 ¾C anheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und abgetropfte Nudeln, in Scheiben geschnit- tenen Fenchel, Schinken- streifen und geriebenen Käse schichtweise einfüllen, die letzte Schicht soll Käse sein.
Die Eier mit der Sahne ver- quirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fenchel- grün fein hacken, unter- mischen und die Eiersahne über den Auflauf gießen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.